Em um cenário gastronômico onde sombreros, caveiras coloridas e mariachis ainda são usados como atalho para comunicar ‘mexicanidade’, o Moochacho segue um caminho próprio. A marca catarinense, que completou 10 anos em 2026, construiu essa identidade justamente ao rejeitar os estereótipos que costumam acompanhar restaurantes temáticos. O foco sempre foi outro: ter o burrito como protagonista.
O fundador, Anderson Maciel, diz que essa escolha nunca teve a ver com negar a cultura mexicana. “A gente admira demais essa culinária. Por isso mesmo nunca quisemos transformar o burrito em figurante, preso a noites temáticas entre mariachis, tequileiras e sombreiros. Não faz sentido pra gente caricaturar algo que a gente respeita”, afirma.
Quando o Moochacho surgiu, ainda como food truck, o burrito era pouco conhecido no Brasil. Anderson lembra que a equipe precisava explicar o que era o prato e, principalmente, o que o Moochacho não era. “A gente nunca quis ser um restaurante mexicano. Nosso cardápio sempre teve inspiração no México e na Califórnia, mas sem fantasia, sem clichê. A ideia era simples: ser um lugar onde fosse possível comer um burrito bem feito num dia qualquer”, conta.
Essa escolha, lá em 2016, acabou moldando a relação da marca com o público. Em vez de apostar no folclore, o Moochacho apostou no produto. “O desafio sempre foi educar o consumidor sem perder a nossa identidade. Muita gente chegava esperando algo temático e encontrava outra proposta. A gente aprendeu a lidar com isso sem abrir mão do que acreditamos”, diz Anderson.
Atualmente, o Moochacho, que é considerado o primeiro burrito bar do Brasil, é um espaço onde o burrito é servido no almoço, no pós-treino, no happy hour, durante a noite ou em eventos tradicionais da casa, mas sempre como protagonista. “Quem visita qualquer uma das nossas unidades sabe que vai comer burrito. É simples assim”, resume o fundador.
Ao completar uma década, a marca reforça o posicionamento que acompanha o Moochacho desde o início: não é restaurante temático, não é casa mexicana, é um burrito bar. Além das opções já conhecidas, como o Pollo Bandito (frango empanado no molho de tamarindo, coleslaw, pasta de abacate e queijo), o Pork’a’Billy (pulled pork com barbecue de tamarindo, coleslaw e pico de gallo) e o carro-chefe California Burrito (carne assada, batata frita, queijo, guacamole e sour cream), todo mês o público é surpreendido com uma receita inédita. Em maio, o destaque é o Andino, feito com charque bovino desfiado, purê de mandioquinha, ensalada andina, milho torrado, crisp de nachos e salsa ají amarillo.
As unidades do Moochacho ficam na Av. Desembargador Vitor Lima, 498, na Trindade, em Florianópolis, e na Rua Koesa, 231, no Kobrasol, em São José. O horário de funcionamento é de segunda a sábado, das 11h30 às 23h, e aos domingos, das 18h às 23h. Mais informações no Instagram @moochachoburritos.
