O Instituto Federal de Santa Catarina IFSC viveu uma manhã de casa cheia nesta quinta-feira (21) com a realização da primeira edição do Acadêmicos do Farofa, iniciativa inédita criada pelo Fórum Farofa Gastronomia para aproximar estudantes e mercado gastronômico. O evento lotou o auditório da instituição, reuniu alunos de diferentes áreas ligadas ao food service e confirmou o sucesso da proposta já na estreia.
Com palestras, networking e troca de experiências entre profissionais renomados e futuros talentos do setor, o encontro movimentou estudantes dos cursos de gastronomia, turismo, hotelaria, eventos, nutrição e empreendedorismo, consolidando o IFSC como um dos principais polos de formação da área em Santa Catarina.
A programação trouxe nomes de destaque do mercado, como a chef e vice-campeã do MasterChef Profissionais 2022, Thalyta Koller, o empresário Jeremias Neves, fundador do Pit Floripa e da Tio Jack, além de Nahuel Algotr, gerente de alimentos e bebidas do Costão do Santinho. Os convidados compartilharam experiências sobre gestão, posicionamento de marca, inovação, operação e tendências do setor gastronômico.
Além do conteúdo apresentado, o evento também se destacou pela forte conexão entre academia e mercado, promovendo um ambiente de integração entre estudantes, empresários e profissionais da gastronomia. O coquetel de encerramento ampliou ainda mais o networking e reforçou o propósito do projeto de incentivar novas oportunidades dentro do segmento.
À frente da organização esteve Georgina Morelli Matos, responsável pelo Fórum Farofa Gastronomia, que celebrou o sucesso da edição inédita e a receptividade do público acadêmico. Após a estreia com auditório lotado e grande repercussão, agora a expectativa se volta para agosto, quando acontece a quarta edição do Fórum Farofa Gastronomia, marcada para o dia 20, na AEMFLO e CDL São José.
