A gastronomia da Grande Florianópolis ganha, nesta quinta-feira (20), um novo espaço de representação, conexão e desenvolvimento empresarial. Durante a quarta edição do Fórum Farofa Gastronomia, será lançado oficialmente o Núcleo de Gastronomia da AEMFLO e CDL São José.
A iniciativa reúne empresários e profissionais ligados à cadeia gastronômica com uma proposta clara: fortalecer o setor por meio de networking, capacitação, parcerias, troca de experiências e geração de negócios.
A criação do núcleo acompanha o crescimento e a relevância econômica do segmento na região. Segundo dados do Observatório Sebrae, baseados em informações da Receita Federal, a Grande Florianópolis reúne 21.832 empresas ativas na divisão de Alimentação. Florianópolis concentra 11.304 delas, enquanto São José registra 3.967.
Mais do que reunir empresários, o novo núcleo pretende criar um ambiente permanente para discutir desafios que são comuns ao setor, como gestão, mão de obra, custos, marketing, inovação, qualificação profissional e expansão.
O lançamento acontece dentro de um evento que já nasceu justamente da necessidade de discutir a gastronomia para além da cozinha. O Fórum Farofa Gastronomia reúne empresários, chefs e especialistas para falar sobre gestão, marketing, tecnologia, delivery e expansão dos negócios de alimentação.
