O Osli Restaurante, localizado no LK Design Hotel, em Florianópolis, celebra seus cinco anos com uma edição especial do Osli Conecta, no dia 20 de maio de 2026. Para marcar a data, o chef anfitrião Felipe Silva recebe cinco chefs de destaque na gastronomia brasileira: as paulistas Giovanna Grossi e Elisa Fernandes, e as catarinenses Janete Borges, Daniela Damasceno e Malu Hoffmann.
A noite será conduzida em formato de menu degustação harmonizado, em sete tempos que reúnem diferentes técnicas e sensibilidades à mesa. A harmonização será assinada pela Decanter, que promete uma seleção especial de rótulos de seu portfólio, escolhidos para dialogar com cada etapa do menu degustação.
Além de celebrar os cinco anos do Osli restaurante, a proposta enaltece o protagonismo feminino na gastronomia, em diálogo com a cozinha do chef Felipe Silva. “Convidar cinco mulheres para cozinhar comigo é abrir espaço para diferentes olhares, sensibilidades e histórias que enriquecem a cozinha. Este é um encontro de forças criativas e os cinco anos do Osli são sobre evolução, respeito às origens e compromisso com o que queremos construir daqui para frente”, afirma o chef Felipe Silva.
Criado para promover o intercâmbio entre profissionais de diferentes localidades, repertórios e cozinhas, o Osli Conecta reforça a atenção do restaurante à gastronomia contemporânea, valorização de ingredientes brasileiros e criação de experiências autorais em Florianópolis.
Com capacidade limitada a 70 convidados, o jantar tem início previsto para às 20h. O valor é de R$ 450 + 10% por pessoa, com harmonização inclusa. A edição especial do Osli Conecta convida o público a viver uma noite de encontro, celebração e alta gastronomia, em que diferentes trajetórias se reúnem à mesa para marcar os cinco anos do Osli.
As chefs convidadas
Giovanna Grossi
Paulista criada em Maceió, Giovanna Grossi construiu uma carreira marcada pela formação internacional e por ter sido a primeira mulher brasileira a disputar a final mundial do Bocuse d’Or, a copa da gastronomia. Formada em São Paulo, aprofundou seus estudos em instituições como Institut Paul Bocuse, École Alain Ducasse, Basque Culinary Center e Espai Sucre, além de ter trabalhado em cozinhas renomadas na França, Espanha e Dinamarca, como Le Taillevent, Quique Dacosta e Geranium. Em 2019, abriu o Animus, em São Paulo, onde desenvolveu uma cozinha autoral, com destaque para vegetais, liberdade criativa e diálogo com ingredientes nacionais. Hoje, integra o Comitê Internacional do Bocuse d’Or.
Elisa Fernandes
Nascida em Ribeirão Preto, no interior de São Paulo, estudou filosofia em São Carlos antes de seguir carreira na gastronomia. Ganhou projeção nacional ao vencer a primeira edição do MasterChef Brasil, em 2015. Após vencer o programa, mudou-se para a França, onde estudou no Le Cordon Bleu e trabalhou no Plaza Athénée, restaurante em Paris fundado por Alain Ducasse. De volta ao Brasil, foi sócia-fundadora do Clos Wine Bar e hoje atua com consultorias, desenvolve experiências que conectam gastronomia e turismo e mantém presença ativa nas redes sociais.
Janete Borges
Construiu em Florianópolis uma trajetória profundamente conectada ao mar, aos ingredientes regionais e à cultura alimentar catarinense. Formada em gastronomia pelo Senac São Paulo, passou por cozinhas de referência, como o restaurante D.O.M., de Alex Atala, e atuou em importantes casas de Santa Catarina, entre elas Costão do Santinho, Hotel Il Campanário e Vista Nipô. Sua cozinha valoriza frutos do mar, pequenos produtores e produtos da costa, combinando ingredientes brasileiros, técnicas contemporâneas e delicadas influências orientais.
Daniela Damasceno
À frente da gastronomia do Awasi Santa Catarina e como chef executiva de todos os hotéis Awasi Lodges, Daniela Damasceno construiu uma trajetória marcada por consistência e forte conexão com o território. Sua atuação contribui para o reconhecimento recente do grupo no Guia Michelin 2025, com a conquista da Chave Michelin. Formada pela Univali, Daniela iniciou sua carreira no próprio Awasi como estagiária e cresceu junto com a marca. Após uma experiência internacional no restaurante Les Prés d’Eugénie, na França, sob o comando de Michel Guérard, retornou ao Brasil e assumiu a liderança da cozinha em Santa Catarina.
Malu Hoffmann
Chef confeiteira, chocolatière, professora e empresária à frente da MALU Chocolates & Guloseimas, Malu Hoffmann é formada pelo Centro Europeu, em Curitiba, e escolheu Florianópolis para construir um negócio autoral. Há mais de 15 anos, transforma o cacau em criações que equilibram técnica, sensibilidade e referências cosmopolitas, tendo o chocolate como técnica e a arte como assinatura.
Menu dos cinco anos
Snacks
Ostra, ceviche de flores e mel de Manduri – Dani Damasceno
Crocante de arroz, tereré e gravlax de peixe branco – Elisa Fernandes
Tortinha de sururu, tangerina e coentro – Giovanna Grossi
Bolacha de mandioca crocante, tartar de camarão e ouriço – Janete Borges
Pastel de berbigão, queijo dos Mendes, aioli de salicórnia e limão-caviar – Felipe Silva
Entradas
Crudo de Robalo, caju e bottarga – Dani Damasceno
Porco com melaço, vinagrete de feijão verde e maxixe – Giovanna Grossi
Pratos
Peixe branco do litoral com molho de mexilhões – Elisa Fernandes
Carabineiro na brasa, beurre de missô de pinhão, moranga, farofa de pinhão e Blumenau e tuille de pirão – Felipe Silva
Costela bovina black Angus em baixa temperatura, purê de mandioca, dashi de costela e saladinha de pancs – Janete Borges
Sobremesa
Choux Cream, creme de doce de leite de ovelha, gel de goiaba serrana e mel de abelha nativa, casquinha de chocolate branco com nibs de cacau – Malu Hoffmann
Osli Conecta
Data: 20 de maio de 2026
Horário: A partir das 20h
Local: Osli Restaurante, no LK Design Hotel | Rua Bocaiúva, 1755 — Centro, Florianópolis (SC)
Telefone: (48) 3112-2412
Valor: R$ 450 + 10% por pessoa
Instagram: @oslirestaurante @lkdesignhotel
