O Osli Restaurante, em operação dentro do LK Design Hotel, em Florianópolis, se prepara para mais uma experiência gastronômica memorável. Na noite de 20 de março, Felipe Silva, anfitrião da casa, recebe o renomado chef chileno Javier Avilés Lira, à frente da Pulperia Santa Elvira, que ocupa a 57ª posição no Latin America’s 50 Best. Na ocasião, os chefs irão preparar um menu em oito etapas, que mistura ingredientes, sabores e pratos típicos do Chile e de Santa Catarina. A harmonização ficará por conta da vinícola Casa Venturini, que através de seus vinhedos gaúchos elabora rótulos de alto padrão, desde 1989.
O evento Osli Conecta é um projeto que tem como objetivo afirmar o compromisso do restaurante com a alta gastronomia e promover o encontro entre grandes chefs nacionais e internacionais. Esta edição marca o primeiro intercâmbio com um chef sul-americano de fora do Brasil, além de ser uma celebração ao aniversário de Florianópolis, comemorado no dia 23 de março. Para quem estiver buscando uma experiência ainda mais completa, o hotel oferece pacotes de duas noites para casais, com café da manhã e o evento Osli Conecta inclusos, a partir de R$ 3600.
Sobre os chefs:
Javier Avilés Lira é um chef chileno proprietário da Pulpería Santa Elvira, que recentemente foi reconhecida entre os 100 melhores restaurantes da América Latina. Com mais de 24 anos de carreira, ele se destaca por sua abordagem à gastronomia chilena, que ganhou uma nova dimensão após sua reconexão com o território durante a pandemia. Junto com sua parceira Florencia Velasco e o antropólogo Pablo Mardones, abriu o restaurante em 2018, buscando destacar ingredientes e sabores locais.
Felipe Silva é chef à frente do Osli Restaurante, conhecido por sua culinária contemporânea com raízes regionais. Com mais de 15 anos de experiência como chef e na gestão de Alimentos & Bebidas em hotéis e restaurantes de alto padrão, Felipe alia técnica e inovação em seus pratos. Formado em Gastronomia, Gastronomia Saudável e Funcional, possui ainda um MBA em Gestão, Qualidade e Produtividade. No Osli, inaugurado em 2021, Felipe oferece uma cozinha contemporânea e criativa, marcada pela utilização de ingredientes frescos e típicos da região.
Sobre a Casa Venturini:
A Casa Venturini é uma vinícola localizada em Flores da Cunha, na Serra Gaúcha, conhecida pela produção de vinhos e espumantes premiados. Combinando tradição e modernidade, a vinícola utiliza equipamentos de última geração para vinificação, estocagem e envelhecimento. Seus vinhos são elaborados com uvas de alta qualidade cultivadas em terroirs específicos da Serra Gaúcha, Campanha Gaúcha e Campos de Cima da Serra, buscando sempre aprimorar o sabor e a complexidade de seus produtos, o que resulta em constantes premiações nacionais e internacionais.
Serviço
Data: 20 de março de 2025
R$ 400 + taxas
Reservas pelo telefone (48) 3112-2412
Endereço: Rua Bocaiúva, 1755 – LK Design Hotel, Centro, Florianópolis – SC, 88015-530
Horário de funcionamento: de segunda-feira a domingo, almoço das 12h às 15h, e jantar das 19h às 23h.
@oslirestaurante
