O 3º Fórum Farofa Gastronomia aconteceu na última quarta-feira, 27 de agosto, reunindo empresários, chefs e empreendedores do setor de gastronomia para um dia de aprendizado, inspiração e conexões.
Destaque para a palestra “Aprendendo a viver uma vida + Massa”, apresentada por Maria Eduarda Gonçalves, franqueadora da Massaviva Calzones. Com uma história marcada por desafios e uma trajetória de superação, Maria Eduarda compartilhou a reestruturação da Massaviva, empresa com mais de três décadas de atuação e 36 unidades franqueadas no sul do país, mostrando como transformou o negócio familiar em uma rede de franquias sólida. A palestra trouxe lições valiosas sobre gestão, resiliência e empreendedorismo para todos os presentes.
O Farofa Gastronomia chega à terceira edição como um encontro que provoca, ensina e fortalece o setor, reunindo painéis que exploram as conversas mais relevantes para quem vive do dia a dia da gastronomia. Ao longo do dia, os participantes acompanharam histórias inspiradoras e debates que estimulam o crescimento consistente e criativo de bares e restaurantes.
Além de Maria Eduarda, a edição contou com a participação de Will Weber, fundador da Hector Studios, de Gramado (RS), que trouxe insights sobre como transformar clientes em fãs. Os painéis também destacaram outros empresários da Grande Florianópolis, promovendo trocas, provocações e aprendizados em um ambiente repleto de networking.
O Farofa Gastronomia 2025 mostrou, mais uma vez, que gastronomia é muito mais do que sabor: é arte, gestão e conexão, deixando lições importantes para todos que sonham alto no setor.
