Com o objetivo de impulsionar a economia local, valorizar o setor gastronômico e qualificar a mão de obra regional, São José sedia nesta quinta-feira (22), das 12h às 20h, a 2ª Edição do Confeitaria em Foco – Especial de Natal 2026. O evento acontece na sede da Aemflo/CDL, localizada na R. Vidal Procópio Lohn, nº 91, Distrito Industrial.
O evento recebe inscrições gratuitas on-line e tem como público-alvo profissionais e empresas dos setores de panificação, confeitaria, conveniência, cafés e afins. O evento combina atualização técnica, geração de negócios, solidariedade e o lançamento de um projeto formador de novos talentos.
Projeto gratuito de Panificação e Confeitaria
Durante o evento, será lançado o projeto gratuito de capacitação profissional em Panificação e Confeitaria, que terá início em março de 2027. A iniciativa é uma parceria entre a Prefeitura Municipal de São José, a Fundação Educacional de São José (Fundesj) e a Distribuidora Cunhapan.
O curso será presencial, com aulas no bairro Forquilhas. Com duração de quatro meses e carga horária total de 160 horas divididas em 10 módulos, a capacitação contará com certificação e turmas limitadas a até 20 alunos.
O conteúdo programático abordará desde boas práticas de fabricação, matérias-primas e técnicas avançadas de panificação e confeitaria, até controle de qualidade e gestão de negócios, preparando os participantes para atuar no mercado com excelência, segurança alimentar e perfil empreendedor. As inscrições serão abertas em fevereiro de 2027.
2ª Confeitaria em Foco
A programação do 2ª Confeitaria em Foco contará com a presença de chefs renomados e influenciadores de destaque nacional, como Lucas Corazza, Alex Confeiteiro, Eduardo Beltrame, Ramon Serpa e Tathi Fabulosa.
No evento, o público poderá acompanhar palestras sobre empreendedorismo e gestão, além de aulas-show focadas nas principais ideias e tendências para o Natal 2026.
A abertura oficial do evento será comandada pelo CEO da Cunhapan, Valdemar Cunha, e pelo Diretor Comercial, Rodrigo Cunha, a partir das 13h.
Ação Solidária
Pelo segundo ano consecutivo, o Confeitaria em Foco doará toda a produção de doces e bolos elaborada no evento para a Associação de Voluntários de Apoio e Assistência à Criança e ao Adolescente (Avos). A instituição atua no acolhimento e suporte às crianças, adolescentes e familiares atendidos pelo Hospital Infantil Joana de Gusmão.
Programação 2ª Confeitaria em Foco
- 12h – Abertura do credenciamento
- 13h – Abertura oficial
- 13h20 – Aula-Show com Elcias Ribeiro e Tathi Fabulosa
- 14h – “Bolo Invertido” com Eduardo Beltrame
- 14h40 – Gestão de Padaria
- 15h20 – Palestra “Minha História” com Alex Confeiteiro
- 16h – Empreendedorismo com Santander
- 16h20 – Aula-Show com Chef Sandro Roberto
- 17h – Aula-Show com Ramon Serpa
- 17h40 – Aula-Show com Eduardo Beltrame
- 18h20 – Aula-Show com Lucas Corazza
- 19h – Aula-Show com Alex Confeiteiro
- 20h – Encerramento oficial
