O empreendedor Eliu Garcia, natural de Maturín, na Venezuela, e morador de Florianópolis há cerca de oito anos, acaba de iniciar uma nova etapa da sua trajetória profissional. Depois de quase uma década atuando no setor de restaurantes, ele administra, ao lado da esposa Yaquelin Dimas, a Forno & Waffle, operação que passa a integrar o mix gastronômico do Mercadão de Coqueiros, localizado na região continental da capital catarinense.
O casal de imigrantes, que já eram frequentadores do Mercadão, conta que assim que viram a oportunidade de abrir o negócio no local decidiram avançar sem hesitar. Para Eliu e Yaquelin, o novo negócio representa a consolidação de um sonho construído desde que chegaram ao Brasil. “Apareceu a chance e abrimos sem pensar duas vezes”, afirma Eliu.
A operação gastronômica funciona diariamente das 11h às 23h, com uma equipe de quatro colaboradores e uma operação compacta, porém estruturada para garantir agilidade e qualidade. O cardápio reúne pizzas quadradas de fermentação longa, pratos italianos com sabor caseiro, além de waffles, açaí e sorvete. A proposta é oferecer uma experiência acolhedora, com pratos preparados de forma cuidadosa e tempo reduzido de espera em qualquer hora do dia, seja no almoço, lanche da tarde ou jantar.
Antes de empreender, Eliu cursou Engenharia de Sistemas e Gerência de Recursos Humanos na Venezuela, enquanto Yaquelin estudou Informática no país natal. Apesar das formações distintas, foi na gastronomia que Eliu encontrou sua verdadeira vocação, construindo uma trajetória que hoje se reflete na organização da nova operação. “Temos uma operação firme para entregar comida de qualidade e criar um ambiente agradável para todos”, destaca Eliu, que além do negócio próprio, é gerente de uma rede de restaurante de comida japonesa em Florianópolis.
A Forno & Waffle é a primeira unidade da marca, e o casal espera construir uma relação duradoura com o Mercadão de Coqueiros. “Queremos oferecer ao público uma comida inesquecível e fazer parte da rotina da comunidade”, completa Eliu.
Com estacionamento gratuito e ambiente pet friendly, o Mercadão de Coqueiros, que reúne mais de 20 operações de gastronomia, compras, serviços e lazer, está localizado na Av. Engenheiro Max de Souza, 843. O horário de funcionamento é de segunda a sábado, das 7h às 20h, e aos domingos e feriados, das 7h30 às 18h. No perfil @mercadaodecoqueiros é possível conferir o horário de cada operação.
