Queijos de leite de vaca, cabra e ovelha, charcutaria, chocolates, cafés especiais, mel e derivados, vinhos, geleias, pães e outros produtos artesanais estarão reunidos na 2ª edição do Mercadão de Queijos, que acontece no sábado, 12 de setembro, das 9h às 16h, no mezanino do Mercadão de Coqueiros, na região continental de Florianópolis.
Com entrada gratuita, a feira contará com 14 marcas de dez cidades catarinenses: Águas Mornas, Blumenau, Braço do Norte, Chapecó, Florianópolis, Garopaba, Major Gercino, Nova Trento, Palhoça e Petrolândia. Entre os destaques desta edição estão quatro marcas que estreiam na feira e o lançamento do Parmerino, novo queijo da Boca da Serra, de Águas Mornas.
De Nova Trento, o Sítio Terra Santa participa pela primeira vez com queijos de cabra, além de iogurte, doce de leite e sabonetes produzidos com leite de cabra. Comandada por Bianca Fleishman e Israel Amsalem, a propriedade trabalha com a criação de cabras leiteiras desde 2014.
De Blumenau, o Soul Cafés & Companhias participa pela primeira vez. Comandada por Patrícia de Oliveira Gonçalves, a marca trabalha exclusivamente com cafés especiais e faz a torra própria de grãos selecionados de diferentes regiões produtoras do Brasil. Os cafés, acima de 83 pontos, são torrados semanalmente e não recebem aromatizantes ou saborizantes. Na feira, haverá degustação e moagem na hora, de acordo com o método de preparo escolhido pelo cliente.
Também estreiam na feira a Colônia de Ouro, de Major Gercino, marca familiar cuja produção de mel começou em 1960 e hoje está na terceira geração. Entre os produtos estão mel multifloral, de eucalipto e de melato de bracatinga, mel em favo e cremoso, própolis, pólen, granolas e bolachas artesanais. De Florianópolis, a Glow Delícias Artesanais participa pela primeira vez com pães, esfirras, roscas, pão de mel e outros produtos feitos a partir de uma receita familiar goiana de massa de batata.
Entre as novidades de produto está o lançamento oficial do Parmerino, da Boca da Serra, de Águas Mornas. O queijo é elaborado com um blend de leite de vaca e ovelha e maturado por seis meses. O produto conquistou medalha de ouro na última edição do Prêmio Queijo Brasil, realizada em Blumenau. A queijaria também levará os queijos Floripano, Maciambu, Serramar e Catarina.
“A programação reúne produtores de diferentes regiões do Estado e uma seleção de alimentos e bebidas artesanais, criando um espaço para o público conhecer, degustar e adquirir produtos diretamente das marcas”, destaca Dyanine Weiss Besen, diretora do Mercadão de Coqueiros.
A segunda edição recebe ainda marcas que participaram da primeira, entre elas a Banca Pacheco e a Delícias Portuguesas, que integram o mix de operações do Mercadão de Coqueiros. A Banca Pacheco terá doces, geleias, tábuas de frios e presunto cru para degustação. Já a Delícias Portuguesas levará vinhos, azeites de oliva, pastel de Belém e outras especialidades do restaurante, que tem 28 anos de história.
A Toca do Sabor, de Palhoça, participa novamente com caponata, molhos, geleias, ambrosia, terrines, tomate confit, pesto, bolos e tortas sem glúten, além de pães e focaccias de fermentação natural. De Garopaba, a Salumeria Montenegro leva salames, copa e linguiças defumadas produzidos em pequena escala.
Na seleção de queijos estão ainda a Rouwstik, de Petrolândia, com queijos de leite de ovelha produzidos com leite cru, doce de leite de ovelha, queijo de leite de vaca e o Queijinho de leite de ovelha; a Queijaria Santa Lídia, de Braço do Norte, com queijos Colonial, Minas frescal, Serrano, Maturado ao Vinho, Mussarela em Tranças e outras variedades; e o Sítio Vó Ipa, de Major Gercino, com o Queijo Diamante, produzido com leite cru de vacas Jersey, além de doce de leite, geleias e licor de doce de leite.
De Chapecó, o Chalé do Mel terá méis de diferentes floradas, mel de melato de bracatinga, favo de mel, extrato de própolis e pão de mel. A Toré Chocolates, de Florianópolis, completa a seleção com chocolates artesanais produzidos pelo processo Bean to Bar, com cacau especial cultivado por agricultura familiar.
O Mercadão de Coqueiros oferece estacionamento gratuito, é pet friendly e reúne mais de 20 operações de gastronomia, compras, serviços e lazer. Localizado na Av. Eng. Max de Souza, 843, o complexo funciona de segunda a sábado, das 7h às 20h, e aos domingos e feriados, das 7h30 às 18h. Os horários individuais das operações estão no Instagram @mercadaodecoqueiros.
