Das deliciosas experiências que a estação mais fria do ano proporciona, a gastronomia é, sem dúvida, uma das mais apreciadas. Em Florianópolis, uma das melhores opções é o cardápio de inverno do Positano Diamond Bar [1], no IL Campanario Villaggio Resort [2], em Jurerê in_, [3] que oferece fondues, sopas, massas, feijoada, moquecas e tainha. Há pratos clássicos, releituras e criações exclusivas – tudo em um ambiente aconchegante e de muito bom gosto.
Com a assinatura da chef Julia Achá, os menus combinam em cheio com o friozinho, aquecem o corpo e aconchegam os sentidos. “Estamos trazendo neste inverno uma atração diferente para cada dia da semana. Temos o confort food dos caldos, a inovação da pasta ao formaggio e o charme do fondue. Três momentos acolhedores, que com certeza deixarão as noites ainda mais especiais”, afirma.
O festival de fondue é a estrela dos sábados, com opções queijo (com nhoque, batata, brócolis e pão) ou carne (molhos mostarda dijon, barbecue, queijo e funghi), fechando com chocolate (banana, uva, morango e abacaxi). O diferencial exclusivo é que o filé mignon não é frito e sim levemente cozido ao vinho, na mesa. Valor: R$ 168,30 por pessoa.
Já as sopas e cremes são às terças-feiras, com quatro tipos à vontade, que variam a cada semana, servidos em caldeirões de ferro. Fixos no cardápio apenas o caldo verde e o vegetariano. Os outros dois são com carne e frutos do mar. Para acompanhar, patês, pães,
torradas, croutons, além de bacon e salsinha. Valor: 75,65 por pessoa.
Outra atração imperdível é a Pasta ao Formaggio (sexta-feira), um prato típico italiano, composto de massa pappardelle artesanal com creme de queijo derretido, com conhaque e bacon. O grande atrativo é o preparo, feito na mesa, dentro de um queijo grana padano com maçarico culinário. Valor: R$ 66,30 por pessoa.
O Positano conta também com outras opções perfeitas para os dias frios: feijoada, moquecas e tainhas. Para tornar o ambiente ainda mais acolhedor, há pockets shows intimistas (estilo piano bar) nos jantares de quinta a sábado. Informações e reservas: (48) 3261-6050 / 3261-6096 (whatsapp) e pelo site www.ilcampanario.com.br [2], em
experiências [4].
PROGRAMAÇÃO GASTRONOMIA DE INVERNO
Festival de Fondues
Dia: sábados
Horário: das 19hs às 22h30
Menu: escolha entre carne ou queijo, e chocolate de sobremesa
Valor: R$ 168,30 por pessoa
Festival de Sopas e Cremes
Dia: terças-feiras
Horário: das 19hs às 22h30
Menu: 4 sabores que variam a cada semana, acompanhado de cesta de pães, patês e torradas
Valor: R$ 75,65 por pessoa
Pasta al Formaggio
Dia: sextas-feiras
Horário: das 19hs às 22h30
Menu: pappardelle artesanal finalizado dentro do queijo grana padano
Valor: R$ 66,30 por pessoa
FESTIVAL TEMPORADA DA TAINHA
Linguini à la Bottarga de Tainha
Dia: diariamente
Horário: das 12h às 15h30 e das 19hs às 22h30
Menu: Massa fresca feita na casa, ao alho, óleo, raspas de limão, peperoncino e ovas de tainha curada e salgada.
Valor: R$ 75,00 por pessoa
Tainha na brasa
Dia: Diariamente
Horário: das 12h às 15h30 e das 19hs às 23hs
Menu: acompanhamentos risoto ao limone e rúcula, legumes orgânicos coloridos e farinha tupã aromatizada.
Valor: R$ 184,00 para duas pessoas
Côza Linda
Dia: diariamente
Horário: das 12h às 15h30 e das 19hs às 23hs
Menu: tainha grelhada, purê de maracujá, molho de Luiz Alves e aroeira.
Valor: R$ 85,00 por pessoa.
FEIJOADAS E MOQUECAS
Feijoada
Dia: sábado
Horário: 12h às 15h30min
Menu: Feijão preto cozido com carne seca, costelinha, linguiça calabresa e lombo. Acompanha arroz branco, farofa de bacon, couve e torresmo.
Valor: R$ 176,00 para 2 pessoas.
Feijoada completa
Dia: sábado
Horário: 12h às 15h30min
Menu: Feijão preto cozido com carne seca, costelinha, linguiça calabresa, lombo, pé, rabo e orelha. Acompanha arroz branco, farofa de bacon, couve e torresmo.
Valor: R$ 198,00 para 2 pessoas.
Moqueca de Camarão
Dia: domingo
Horário: 12h às 15h30min
Menu: acompanha arroz, pirão e farofa de dendê.
Valor: R$ 220,00 para 2 pessoas.
Moqueca Mista – Peixe e Camarão
Dia: domingos
Horário: 12h às 15h30min
Menu: moqueca de camarão com lombo de peixe, acompanhada de arroz, pirão e farofa de dendê.
Valor: R$ 247,50 para 2 pessoas.
