O Passeio Nomad, um dos espaços de convivência da Trindade, em Florianópolis, acaba de inaugurar o novo café na movimentada rua Lauro Linhares. A novidade amplia o conceito já consolidado pelo empreendimento idealizado pelo empresário Rogério Ribeiro, oferecendo ao público um ambiente pensado para encontros, trabalho, lazer e boa gastronomia.
Localizado em uma das principais vias da Capital, o novo café chega com uma proposta que combina praticidade, qualidade e acolhimento. Além de cafés especiais e opções para diferentes momentos do dia, o espaço também oferece almoço executivo, atendendo estudantes, profissionais e moradores da região.
O cardápio foi desenvolvido pelo chef João Vitor Weber, profissional com trajetória reconhecida na cena gastronômica catarinense.
A paixão pela culinária surgiu ainda na infância, inspirada pelos tradicionais almoços em família. Aos 18 anos, iniciou sua trajetória profissional em uma hamburgueria artesanal e consolidou sua formação ao lado dos chefs Alysson Muller (Artusi) e Fábio Coelho (Riso) acumulando cerca de quatro anos de experiência em cozinhas renomadas antes de empreender.
Para o Passeio Nomad, Weber desenvolveu uma proposta gastronômica inclusiva e acessível, pensada para atender diferentes perfis de público.
“Criamos uma gastronomia simples, mas com autenticidade, afeto e qualidade. O projeto foi planejado para atender desde os jovens que estudam na região até os profissionais dos centros comerciais próximos. Queremos oferecer refeições que transmitam acolhimento e bem-estar”, destaca o chef.
Entre os destaques do cardápio estão os cafés da manhã com toasts, wraps e sanduíches preparados com pães artesanais e ingredientes selecionados. No almoço executivo, a aposta são pratos que valorizam a culinária brasileira, com combinações que incluem arroz, feijão, proteína, farofa e acompanhamentos. Entre as sugestões mais procuradas está a tradicional parmegiana.
A inauguração do café integra o plano de expansão do Passeio Nomad, que já reúne diferentes operações em um único espaço, incluindo bar, área para eventos, casa de festas e lavacar. O projeto prevê ainda novos investimentos, como bistrô, parrilha e quiosques gastronômicos.
Além do foco em gastronomia e entretenimento, o empreendimento também se destaca pelo compromisso com a inclusão social. Rogério Ribeiro emprega pessoas com autismo em seus negócios, promovendo oportunidades e incentivando a diversidade no mercado de trabalho.
O Passeio Nomad está localizado na Rua Lauro Linhares, 1974, no bairro Trindade, em Florianópolis.
